13. Küchenparty

11.04.2016

Eine erfolgreiche 13. Küchenparty mit mehr als 90 Gästen liegt hinter uns. Die Begrüßungsrede fand erstmalig an unserer Feuerschale auf der Seeblick-Terrasse statt. Danach gab es ein Glas Sekt aus dem Haus Geldermann und schon waren die Gäste mittendrin, in der Küche. Große Bewunderung erntete der riesige Thunfisch von TransGourmet, der vor den Augen der Teilnehmer live zubereitet wurde. 

Unsere Gastköche kannten sich alle gut aus. Waren Sie doch schon mal bei uns tätig. Als Azubi, als Koch, als Küchenchef oder als Stamm-Gastkoch seit vielen Jahren. Umso familiärer war daher auch die Atmosphäre, die Uwe Ay (Weinhandel Reidemeister & Ulrichs) und Jens Henning (Störtebeker Brauerei) fleißig ankurbelten.

Nochmals ein Dank an die Sponsoren und die Köche:

Felix Thoms - 2007- 2010 Ausbildung im Hotel Hanseatic Rügen & Villen
Vorspeisen: „Lila Laune“ „Hauptstadtbarsch“ „Lustiger Orient“  

Katrin Lenz - 2002- 2006 Sous Chefin im Hotel Hanseatic Rügen & Villen
und Jörg Thiess - 2004-2006 Küchenchef im Hotel Hanseatic Rügen & Villen
Asiatische Rinderroulade, Bratnudeln, Shiitakepilze, Ponzu-Sauce, Karottenvinaigrette  

Eric Leppi - 2004 - 2012 Ausbildung zum Koch im Hotel Hanseatic Rügen & Villen und Koch
und Christopher Gruel - 2009 - 2012 Koch im Hotel Hanseatic Rügen & Villen  
Ostsee-Dorsch & Suppengrün   

Jan Theuerkauf - 2008 - 2011 Chef de Partie im Hotel Hanseatic Rügen & Villen
und Alexander Quiel - 2008 - 2011 Koch im Hotel Hanseatic Rügen & Villen
Schwäbische Alblinsen mit gefülltem Flädle und Kresseschaum  

Alexander Krabbenhöft - Seit 2015 im Hotel Hanseatic Rügen & Villen
Wasserbüffel, Croûton, Portwein Glace, Entenstopfleber, schwarzer Trüffel   

Ronja Steeg - Seit 2015 Patisserie im Hotel Hanseatic Rügen & Villen
Schoko-Chili-Türmchen, Schaum von Kokos, Thailändisches Litschisorbet  

Markus Haschlar
Rhabarber mit Macadamianuss-Cookie, Meringue, Sauerrahm-Waldmeister-Eis


Zur nächsten Küchenparty sehen wir uns am 12. November 2016.

HOTEL HANSEATIC RÜGEN UND VILLEN    -   Nordperdstraße 2   -   18586 Ostseebad Göhren   -   Tel.: 038308 515   -   Fax: 038308 51600